2019 · WORLD BREWERS CUP
Du Jianing — Origami
Origami Dripper＋平底フィルター。2回挽き（粗く挽いてチャフを除去後に再度挽く）で味のクラリティを最大化。16g/240g、94°C、総抽出1:40。水：Ca 4ppm＋Mg 15ppm。
16g豆量
240g湯量
1:15比率
94°C湯温
28 Clicks挽き目
1:40総抽出時間
抽出手順
1:40 · 240g
0:00
- 0:00注湯60g0:10累計 60g
1投目 — 6g/sで10秒間、60g
- 0:10注湯80g0:40累計 140g
2投目（0:10〜）— 4g/sで20秒注ぎ、20秒待つ
- 0:50注湯100g0:20累計 240g
3投目（0:50〜）— 5g/sで注ぐ（合計240g）
- 1:10待機0:30
ドレイン完了（総抽出時間 約1:40）
あなたのグラインダーでは？
| グラインダー | 設定値 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 3.1.4-3.1.6 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.4-0.9.6 Rotations |
| Timemore C3 | 19-21 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 12-14 Clicks |
| Baratza Encore | 21-23 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 6.0-6.2 Scale |
| Niche Zero | 0.46-0.48 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 9.3-9.5 Scale |
| Wilfa Uniform | 27-29 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 14.9-15.1 Scale |