2017 · WORLD BREWERS CUP
Chad Wang — V60
예열하지 않은 차가운 세라믹 V60로 온도 안정성 확보. 블루밍 후 센터 푸어 한번에 투입하는 심플한 방식. 매우 가는 분쇄(~400μm) 사용.
15g원두
250g물
1:16.7비율
92°C수온
11 Clicks분쇄도
2:00총 시간
추출 과정
2:00 · 250g
0:00
- 0:00푸어30g0:30누적 30g
블루밍 — 스파이럴 푸어
- 0:30푸어220g0:45누적 250g
센터 푸어로 한번에 250g까지 투입 (서클 없이)
- 1:15대기0:45
드레인 완료 (총 ~2:00)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 1.1.7-1.1.9 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.3.7-0.3.9 Rotations |
| Timemore C3 | 7-9 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 0-2 |
| Porlex Mini II | 4-6 Clicks |
| Baratza Encore | 1-3 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 1.0-1.2 Scale |
| Niche Zero | 0.12-0.14 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 1.8-2.0 Scale |
| Wilfa Uniform | 5-7 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 2.7-2.9 Scale |