2015 · WORLD BREWERS CUP
Rubens Gardelli — Ceramic Immersion
2015 세계대회 루틴. 세라믹 풀 이머전 드리퍼(모델명 미공개) + Filtropa 흰색 종이 필터. 18g/250g, 94°C, 5분 인퓨전. 핸드 코니컬 그라인더로 갈아 800μm 기준으로 체질. 멕시코 Finca Santa Rosa 단일 나무 랏. 인퓨전 뒤 드레인 시간은 공개 자료에 없음.
18g원두
250g물
1:13.9비율
94°C수온
29 Clicks분쇄도
5:00총 시간
추출 과정
5:00 · 250g
0:00
- 0:00푸어250g5:00누적 250g
세라믹 침출 — 94°C 물 250g으로 5분 인퓨전 후 필터로 내림
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 3.3.1-3.3.3 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.5-0.9.7 Rotations |
| Timemore C3 | 20-22 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 3-5 |
| Porlex Mini II | 12-14 Clicks |
| Baratza Encore | 22-24 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 6.1-6.3 Scale |
| Niche Zero | 0.47-0.49 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 9.9-10.1 Scale |
| Wilfa Uniform | 29-31 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 15.8-16.0 Scale |