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484 레시피 (15g 업그레이드)

여과식사다리꼴

15g 기준으로 업그레이드된 484 핸드드립 레시피. 96도 물로 블룸→1차→2차 추출 후 뜨거운 물 100g 가수하여 완성.

▶ YouTube정인성의 커피생활원본 영상 보기
15g원두
260g물
1:17.3비율
25 Clicks분쇄도
3:05총 시간

추출 과정

3:05 · 260g

0:00
  1. 0:00
    푸어40g1:00누적 40g

    블룸 — 드리퍼를 원을 그리며 돌려 전체적으로 고르게 적심

  2. 1:00
    푸어80g1:00누적 120g

    1차 추출

  3. 2:00
    푸어40g0:30누적 160g

    2차 추출

  4. 2:30
    가수100g0:35누적 260g

    드리퍼 분리 후 서버에 뜨거운 물 100g 추가 (아이스 버전은 얼음 100g으로 대체)

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 25 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max2.8.2-2.8.4 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.1-0.9.3 Rotations
Timemore C317-19 Clicks
Hario Skerton PRO2-4
Porlex Mini II11-13 Clicks
Baratza Encore17-19 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 25.1-5.3 Scale
Niche Zero0.44-0.46 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)8.3-8.5 Scale
Wilfa Uniform24-26 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)13.1-13.3 Scale