アプリ入手
KOENJA
JAKOENJA

2016 · WORLD BREWERS CUP

Chad Wang — V60 Pre-wet

透過式円錐形大会

2017年優勝、前年3位のレシピ。ペーパーフィルターを300mlで予め湿らせ（プリウェット）、10分待機してフィルターへの吸水を最小限に。砂場の砂レベルの極細挽き＋中心注ぎ。

15g豆量
250g湯量
1:16.7比率
92°C湯温
14 Clicks挽き目
2:10総抽出時間

抽出手順

2:10 · 250g

0:00
  1. 0:00
    注湯50g0:30累計 50g

    蒸らし — スパイラルで50g（フィルターを300mlでリンスし10分待った後）

  2. 0:30
    注湯70g0:22累計 120g

    1投目 — スパイラル1周の後、センターで120gまで

  3. 0:52
    注湯60g0:23累計 180g

    2投目 — センターで180gまで

  4. 1:15
    注湯70g0:15累計 250g

    3投目 — センターで250gまで

  5. 1:30
    待機0:40

    ドレイン完了、1:55〜2:10にドリッパーを外す

あなたのグラインダーでは？

Comandante C40 MK4 14 Clicks を基準にした換算値です。

グラインダー設定値
1Zpresso J-Max1.5.1-1.5.3 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.4.9-0.5.1 Rotations
Timemore C39-11 Clicks
Hario Skerton PRO1-3
Porlex Mini II6-8 Clicks
Baratza Encore5-7 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 22.0-2.2 Scale
Niche Zero0.19-0.21 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)3.2-3.4 Scale
Wilfa Uniform8-10 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)4.9-5.1 Scale