2016 · WORLD BREWERS CUP
Mikaela Wallgren — Kalita Wave
Kalita Wave 155（小型メタル）＋EK43で挽き、ふるい分け。96°Cの高温と素早い抽出（2:35）。3年間同じコーヒー（Kenya Kieni）で練習したルーティン。普段のレシピをそのまま大会に適用。
15g豆量
250g湯量
1:16.7比率
96°C湯温
22 Scale挽き目
2:35総抽出時間
抽出手順
2:35 · 250g
0:00
- 0:00注湯30g0:30累計 30g
蒸らし — 30gを10秒でスパイラルに注ぎ、0:30まで待つ（EK43 6.3＋ふるい）
- 0:30注湯220g1:15累計 250g
ゆっくり連続スパイラル注湯 — 1:45に250gへ
- 1:45待機0:50
ドレイン完了、2:35にドリッパーを外す
あなたのグラインダーでは？
| グラインダー | 設定値 |
|---|---|
| Comandante C40 MK4 | 33-35 Clicks |
| 1Zpresso J-Max | 3.7.5-3.7.7 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.9.9-1.0.1 Rotations |
| Timemore C3 | 23-25 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 4-6 |
| Porlex Mini II | 14-16 Clicks |
| Baratza Encore | 27-29 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 8.0-8.2 Scale |
| Niche Zero | 0.49-0.51 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 11.7-11.9 Scale |
| Wilfa Uniform | 35-37 Scale |