2013 · WORLD BREWERS CUP
Jung InSung — Espro Press + V60
2013 결선 루틴. Espro Press로 침출한 뒤 V60 모양 드리퍼의 융필터로 거름. 원두 24, 물 300ml, 2분 20초 침출, 95°C 이상. 융필터로 거른 것은 본인 설명으로 확인했고, 수치는 영어가 불분명한 발표의 음성 인식 결과.
24g원두
300g물
1:12.5비율
95°C수온
22 Clicks분쇄도
3:00총 시간
추출 과정
3:00 · 300g
0:00
- 0:00푸어300g2:20누적 300g
Espro Press에 95°C 이상 물 300ml, 2분 20초 침출
- 2:20대기0:40
V60 모양 드리퍼의 융필터로 여과 (시간은 추정)
내 그라인더로는 얼마?
| 그라인더 | 설정값 |
|---|---|
| 1Zpresso J-Max | 2.4.3-2.4.5 Rotations |
| 1Zpresso K-Ultra | 0.7.8-0.8.0 Rotations |
| Timemore C3 | 15-17 Clicks |
| Hario Skerton PRO | 2-4 |
| Porlex Mini II | 9-11 Clicks |
| Baratza Encore | 14-16 Scale |
| Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 | 4.4-4.6 Scale |
| Niche Zero | 0.41-0.43 Rotations |
| Varia VS3 (Gen 2) | 6.8-7.0 Scale |
| Wilfa Uniform | 19-21 Scale |
| Mahlkönig EK43 (0-16) | 10.7-10.9 Scale |