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KOENJA
KOKOENJA

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ケニア キウーニュ AA 4:6メソッド（店舗レシピ）

여과식콘형

코만단테 30클릭·15.5g 4:6 메소드. 첫 번째 28클릭·15g 레시피에서 약간의 떫은맛을 제거해 과실감을 더 선명하게 살리기 위해 분쇄를 조금 거칠게 하고 분량을 소폭 늘린 매장 확정 레시피.

▶ YouTubeTETSU KASUYA World Brewers Cup Champion원본 영상 보기
15.5g원두
225g물
1:14.5비율
30 Clicks분쇄도
3:30총 시간

추출 과정

3:30 · 225g

0:00
  1. 0:00
    푸어45g0:45누적 45g

    ブルーム

  2. 0:45
    푸어45g0:45누적 90g
  3. 1:30
    푸어45g0:38누적 135g
  4. 2:08
    푸어45g0:37누적 180g
  5. 2:45
    푸어45g0:45누적 225g

내 그라인더로는 얼마?

Comandante C40 MK4 30 Clicks 기준 환산값입니다.

그라인더설정값
1Zpresso J-Max3.3.7-3.3.9 Rotations
1Zpresso K-Ultra0.9.6-0.9.8 Rotations
Timemore C320-22 Clicks
Hario Skerton PRO3-5
Porlex Mini II13-15 Clicks
Baratza Encore23-25 Scale
Fellow Ode Brew Grinder Gen 26.9-7.1 Scale
Niche Zero0.47-0.49 Rotations
Varia VS3 (Gen 2)10.2-10.4 Scale
Wilfa Uniform30-32 Scale
Mahlkönig EK43 (0-16)15.8-16.0 Scale